Το Λαογραφικό και Εθνολογικό Μουσείο Μακεδονίας-Θράκης είναι ίδρυμα μόνιμο, (νομικό πρόσωπο δημοσίου δικαίου -Ν.Π.Δ.Δ.), μη κερδοσκοπικό, υπό την εποπτεία του Υπουργείου Πολιτισμού.

Σύμφωνα και με τον ιδρυτικό νόμο (ΝΔ 406/1970, άρθρο 2), "σκοπός του Μουσείου είναι η δια της σπουδής των εν αυτώ εκτιθεμένων αντικειμένων και δημοσιεύσεως σχετικών Λαογραφικού και Εθνολογικού περιεχομένου μελετών, η διατήρησις της μνήμης των προγόνων και Εθνική διαπαιδαγώγησις των πολιτών και ειδικώτερον της νέας γενιά".

Έτσι, το Μουσείο αποσκοπεί
1. στη γνωριμία και την εξοικείωση των ανθρώπων και ειδικά της νέας γενιάς με τον παραδοσιακό πολιτισμό του πρόσφατου παρελθόντος μας,

2. στην ευαισθητοποίηση του κόσμου για τα υλικά και άυλα μνημεία της νεότερης πολιτιστικής κληρονομιάς,

3. στη διατήρηση της συλλογικής μνήμης,

4. στην κατανόηση και την ερμηνεία του χτες και την οργανική του σύνδεση με το σήμερα.

Στο πλαίσιο αυτό οι στόχοι του Μουσείου καθορίζονται από τους τομείς της δραστηριότητάς του και είναι:

1. Στον ερευνητικό τομέα: Η προώθηση της επιστημονικής έρευνας και μελέτης (εθνολογικής-εθνογραφικής) του παραδοσιακού, υλικού κυρίως, πολιτισμού των τελευταίων αιώνων και χρόνων στη Μακεδονία και τη Θράκη, σε συνεργασία και με άλλους φορείς ή ιδρύματα της Ελλάδας και του εξωτερικού,

2. Στο μουσειολογικό τομέα: Η διάσωση και διαφύλαξη των τεκμηρίων αυτού του πολιτισμού και η κοινοποίηση των αποτελεσμάτων της έρευνας με κάθε τρόπο (εκθέσεις, εκδόσεις, ξεναγήσεις, εκπαιδευτικά προγράμματα, εκδηλώσεις κ.λ.),

3. Στο γνωμοδοτικό τομέα: Η άσκηση γνωμοδοτικής εποπτείας σε μουσεία και συλλογές της Βόρειας Ελλάδας και η συνεργασία με συλλόγους και φορείς για την πληρέστερη προβολή του παραδοσιακού πολιτισμού.