Από 1987 έως 1995

Περιγραφή: Στην έκθεση παρουσιάζονταν μακέτες του Δημήτρη Μαθιού, οι οποίες αναπαριστούσαν τα στάδια της παραγωγής και επεξεργασίας του σιταριού, της ελιάς και του μαλλιού.